26 เม.ย. 2564

121

พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส - ยกหน้าร้านมาขายบนออนไลน์ by seo-winner.com

พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส - ยกหน้าร้านมาขายบนออนไลน์

ตั้งแต่มีโรคระบาดโควิด-19 ทำให้ส่งผลกระทบกับหลายๆ ธุรกิจอย่างมาก ธุรกิจร้านอาหารเป็นหนึ่งในนั้น เป็นการได้รับผลกระทบที่ธุรกิจหลีกเลี่ยงไม่ได้ ร้านอาหารหลายๆ ร้านจึงต้องทำการวางแผนการตลาดใหม่หมด ปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ให้ได้มากที่สุด เพื่อพยุงให้ธุรกิจของตัวเองนั้นอยู่รอดต่อได้ในสภาวะนี้ ซึ่งการขายแบบซื้อกลับบ้านในเวลานี้ก็อาจจะไม่ได้ขายดีเหมือนช่วงสถานการณ์ปกติ เพราะคนส่วนใหญ่ไม่ออกจากบ้านไปไหนกัน แล้วหันไปสั่งอาหารบนแพลตฟอร์มออนไลน์แทน มาดูกันว่าการย้ายธุรกิจจากหน้าร้านไปยังบนออนไลน์แทน จะทำกันอย่างไร ? 

- วางกลยุทธ์ในการขายให้แตกต่าง
การขายอาหารออนไลน์นั้นมีข้อดีคือ ร้านอาหารไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารเล็กๆ ไปจนถึงร้านอาหารใหญ่ๆ ในห้าง สามารถแข่งขันกันได้สบาย เพราะคนสั่งซื้อไม่ได้เลือกกินอาหารจากการตกแต่งร้านที่น่าดึงดูด หรือบริการในร้านที่ดี แต่จะเลือกสั่งอาหารที่มีหน้าตาของอาหารที่น่ากิน เมนูอาหารที่เลือกกินได้ง่าย และโปรโมชั่นเป็นหลัก

- ภาพอาหาร
อีกส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้นั่นคือหน้าตาของอาหาร แม้ว่าอาหารที่ร้านของคุณจะอร่อยแค่ไหน แต่ถ้าไม่มีการจัดตกแต่งให้น่าดึงดูดความสนใจก็ทำให้เสียลูกค้าไปได้ ดังนั้นการถ่ายภาพอาหารที่ได้รับการตกแต่งให้น่ากินจึงเป็นสิ่งหนึ่งที่ช่วยดึงให้ลูกค้ารู้สึกอยากกดสั่งซื้ออาหารจากร้านของคุณมากขึ้น

- ออกแบบเมนูอาหารใหม่ให้เหมาะสม
สำหรับร้านอาหารที่ขายเมนูอาหารแยกเป็นปกติ เมื่อเข้าสู่การขายบนออนไลน์แล้วการจัดเซตอาหารมักจะดึงดูดให้คนอยากกดซื้อมากกว่า เช่น กับข้าว 1 อย่างรวมกับแกง 1 อย่าง หรือซื้ออาหารแบบ 1 แถม 1 ในราคาที่ลูกค้าซื้อแล้วรู้สึกคุ้มค่า

- เลือกภาชนะบรรจุอาหารที่เหมาะสม
นอกจากหน้าตาที่สวยงามของภาพถ่ายอาหารแล้ว การส่งอาหารที่หน้าตาเหมือนกับในรูปจะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกดีกับร้านอาหารของคุณมากขึ้น จึงควรเลือกภาชนะบรรจุอาหารให้ยังคงรักษาการตกแต่งอาหาร ความร้อนหรือความเย็น ลูกค้าเปิดกล่องออกมาแล้วพร้อมทานได้เลย และอาหารในกล่องยังคงความน่าทานอยู่

- จัดการออเดอร์ที่รวดเร็ว
เมื่อร้านเปิดบนออนไลน์แล้วในแต่ละวันจะมีออเดอร์อาหารเข้ามามากมาย ควรมีคนที่คอยจัดการเรื่องระบบรับออเดอร์ให้รวดเร็วที่สุด เพื่อให้ลูกค้าได้รับอาหารที่ถูกต้องตามออเดอร์ การทำแบบนี้จะเป็นผลดีต่อร้านของคุณเพิ่มขึ้นด้วย

- ใช้บริการ Third-Party Application
ช่องทางสุดนิยมในตอนนี้ก็คือการบริการส่งผ่านแอพพลิเคชั่น Third-Party หรือบุคคลที่สามนั่นเอง  โดยทางร้านจะต้องรอรับออเดอร์จากทางแอปพลิเคชั่น หลังจากนั้นจะมีบุคคลที่สามมารับอาหารเพื่อส่งไปยังลูกค้าในทันที  เช่น
Line Man
Grab Food
Get Food
Foodpanda

ไม่ว่าสถานการณ์ปัจจุบันจะเลวรายลงแค่ไหน ขอแค่คุณปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ได้ คุณจะไม่มีวันเจ๊งอย่างแน่นอน การเปลี่ยนร้านอาหารไปสู่ออนไลน์ในช่วงนี้ไม่เพียงจะช่วยให้ร้านของคุณไปต่อได้ แต่ยังช่วยเพิ่มโอกาสให้มีลูกค้าใหม่ๆ ได้รู้จักกับร้านอาหารของคุณมากขึ้น เมื่อผ่านวิกฤติ Covid-19 นี้ไปได้แล้ว ร้านอาหารของคุณอาจจะมียอดสั่งอาหารทะลุเป้าทุกวันเลยก็ได้

 

 

 


ที่มา : tot

 

 

 

 

 

บทความ

เปิดมุมมองจาก 3 นักธุรกิจ - เรื่องการปรับตัวให้เข้ากับยุค GenWe

เปิดมุมมองจาก 3 นักธุรกิจ - เรื่องการปรับตัวให้เข้ากับยุค GenWe

GenWe หมายถึงกลุ่มผู้บริโภคที่มีความเชื่อแบบใหม่ ไม่ได้นึกถึงแค่ตัวเองอีกต่อไป แต่คิดถึงประโยชน์ส่วนรวม และมุ่งขับเคลื่อนเพื่อสังคม ในงานสัมมนาของ วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล (CMMU) ได้ทำการสำรวจพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ ในหัวข้อ“WEvolution: ปฏิบัติ ... อ่านเพิ่มเติม

ฐานลูกค้าของคุณกำลังเปลี่ยนแปลง คุณพร้อมแค่ไหน?

ฐานลูกค้าของคุณกำลังเปลี่ยนแปลง คุณพร้อมแค่ไหน?

การเปลี่ยนฐานลูกค้าหมายถึงการเปลี่ยนรสนิยมของลูกค้านั่นเอง โดยไม่มีข้อยกเว้น ไม่ว่าจะเป็นร้านค้าปลีกที่มีฐานลูกค้าที่ภักดี และเติบโตมายาวนาน เมื่อตระหนักถึงข้อจำกัดตลอดอายุการใช้งานของตลาดแล้ว จึงเปิดตัวกลยุทธ์ที่กระตือรือร้นเพื่อดึงดูดผู้ซื้อที่อายุน้อยก ... อ่านเพิ่มเติม

Your Brand Voice to Your SEO

Your Brand Voice to Your SEO

โลกปัจจุบันนี้มันเป็นโลกแห่งการแข่งขัน ในช่วงเวลาที่ไม่แน่นอนนี้ ธุรกิจต่างๆต้องทำงานหนักมากขึ้นกว่าเดิมเพื่อให้โดดเด่นกว่าใคร ... อ่านเพิ่มเติม

แนะนำ Podcasts ที่ทำให้ชาวครีเอทีฟต้องฟัง

แนะนำ Podcasts ที่ทำให้ชาวครีเอทีฟต้องฟัง

วันนี้เราได้รวบรวม Podcasts สำหรับชาวครีเอทีฟไว้มากมาย เพื่อให้ชาวนักครีเอทีฟ และเหล่าดีไซน์ไม่ต้องรู้สึกสูญเสียเวลาไปในการนั่งว่างเมื่อรอรถ หรือขณะนั่ง BTS แต่หากยังเพื่อต้องพัฒนาตัวเองในด้านการออกแบบทุกช่วงเวลา ณ.ตอนนี้ต้อง Podcasts เท่านั้น เป็นสิ่งที่ ... อ่านเพิ่มเติม

Hero Hub Help - Content Marketing

Hero Hub Help - Content Marketing

ถ้าหากพูดถึงกลยุทธ์ในการทำ Content Marketing นั้น สามารถทำได้หลากหลายวิธีมากๆ วันนี้เราได้หยิบหนึ่งกลยุทธ์มาให้ทุกท่านได้อ่านกันค่ะ โดยเป็นการทำ Content Marketing ผ่านโมเดล Hero Hub Help ... อ่านเพิ่มเติม

EMAIL CAMPAIGN

EMAIL CAMPAIGN

ไม่ว่าโลกเราจะหมุนรอบสื่อโซเชียลไปมากแค่ไหน หรือมีแพลตฟอร์มสื่อสารอื่นๆ เพิ่มเข้ามาอย่างไม่หยุด หนึ่งในเครื่องมือการตลาดที่สำคัญ แต่นักการตลาดนั้นมองข้ามหลาย ๆ ครั้ง นั่นก็คือการทำ Email campaign ... อ่านเพิ่มเติม

โพสขายสินค้าบนโลกออนไลน์ เวลาไหนดีที่สุด ?

โพสขายสินค้าบนโลกออนไลน์ เวลาไหนดีที่สุด ?

หากพูดถึงเรื่องขายสินค้าในโซเชียลมีเดียที่นักการตลาดชอบมากที่สุด แน่นอนว่าทุกคนต้องนึกถึง Facebook ,Instagram ,Twitter การขายสินค้าบนโลกออนไลน์มีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับการเปิดหน้าร้าน เพราะว่าในโลกออนไลน์ไม่มีเวลาเปิด-ปิดร้าน ไม่มีวันหยุด สิ่งที่คุณต้ ... อ่านเพิ่มเติม

พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส - ยกหน้าร้านมาขายบนออนไลน์

พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส - ยกหน้าร้านมาขายบนออนไลน์

ตั้งแต่มีโรคระบาดโควิด-19 ทำให้ส่งผลกระทบกับหลายๆ ธุรกิจอย่างมาก ธุรกิจร้านอาหารเป็นหนึ่งในนั้น เป็นการได้รับผลกระทบที่ธุรกิจหลีกเลี่ยงไม่ได้ ร้านอาหารหลายๆ ร้านจึงต้องทำการวางแผนการตลาดใหม่หมด ปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ให้ได้มากที่สุด เพื่อพยุงให้ธุรกิจข ... อ่านเพิ่มเติม

ใส่ EMOJI อย่างไร ? ให้เป็นผลดีกับ  MARKETING

ใส่ EMOJI อย่างไร ? ให้เป็นผลดีกับ MARKETING

Emoji เป็นอีกหนึ่งความน่ารักบนโลกโซเชียล สามารถแสดงอารมณ์ผ่านสัญลักษณ์ให้ข้อความของเรามีความน่าสนใจมากขึ้น อีกทั้งการใช้อีโมจิใน marketing ช่วยให้โพสต์สื่อโซเชียลสามารถสื่อข้อความและอารมณ์ได้ดีกว่าปกติ จึงไม่แปลกที่มันจะเป็นเครื่องมือในการทำ Marketing ได้ ... อ่านเพิ่มเติม