อย่างที่เรารู้กันดีว่าโชเซียลมีเดียในยุคนี้สามารถสร้างการรับรู้ให้กับธุรกิจของเราได้อย่างมหาศาล โดยเฉพาะในช่วงล็อกดาวน์แบบนี้ทำให้ร้านอาหารหลายร้านหันมาสนใจที่จะสร้างการรับรู้ให้กับลูกค้าผ่านทางโซเชียลมีเดียมากขึ้น เพราะพฤติกรรมในการทานอาหารของคนเราส่วนใหญ่แล้วมักเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา เช่น วันนี้สนใจอาหารอีสาน พรุ่งนี้ญี่ปุ่น หรืออีกวันอาจจะอินกับเมนูอาหารเกาหลีจากซีรีส์ดังก็เป็นได้ แต่อย่างไรก็ตาม เราก็ต้องพยายามหากลยุทธ์ที่เหมาะสม ในการช่วยสร้างการรับรู้บนโซเชียลมีเดีย เพิ่มจำนวนผู้ชม และเพิ่มปริมาณการเข้าชมให้เกิดขึ้นในร้านออนไลน์ของเราให้ได้ 

ดังนั้นวันนี้ เราจึงจะมาแนะนำเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ให้ผู้อ่านได้มารับรู้ไปพร้อมๆ กันค่ะ กับ 5 เทคนิค -  ทำอย่างไรให้ร้านอาหารเป็นที่รู้จักมากบนโลกออนไลน์  

• 1. การเริ่มต้นจากการรู้จักแบรนด์ตัวเองก่อน

เราต้องรู้ว่าเราขายอะไร และกลุ่มเป้าหมายของเราคือใคร เพราะการสร้างหน้าร้านออนไลน์ก็เหมือนกับการสร้างแบรนด์ ต้องให้ผู้ชมเห็นถึงเอกลักษณ์ของร้านเราให้มากที่สุด เพื่อสร้างการจดจำ ดังนั้นเราต้องดูเรื่องของ สไตล์ หรือบุคคลิกของร้านเป็นอย่างดีด้วยค่ะ 

• 2. การแชร์เบื้องหลังของหลังบ้าน

ยิ่งเป็นร้านอาหาร ผู้บริโภคก็ยิ่งอยากรู้กระบวนการปรุงเมนูต่างๆ ที่พวกเขารับประทานไปว่ามีความสะอาดปลอดภัยแค่ไหน และคอนเทนต์เบื้องหลังหากเป็นวิดีโอจะเป็นคอนเทนต์ที่ผู้ชมดูเพลินๆ ได้อีกด้วย ให้เห็นตอนทำอาหาร ขั้นตอนการทำต่างๆ ในส่วนนี้จะทำให้ผู้ชมได้รู้จักร้านของเรามากขึ้นอีกด้วยค่ะ 

• 3. รายการเมนูอาหารตามฤดูกาล

การตลาดบนโซเชียลมีเดียเหมาะอย่างยิ่ง เมื่อเราเปิดตัวเมนูอาหารใหม่ๆ หรือโปรโมตรายการเมนูตามฤดูกาล เพราะจะทำให้ผู้ชมเพลิดเพลินกับความแปลกใหม่ทุกครั้งที่เราเปลี่ยนเมนู เช่นคอนเทนต์เทศกาลหน้าทุเรียน หรือวันคริสต์มาส เป็นต้นค่ะ 

ซึ่งเมนูตามฤดูกาลจะเป็นเมนูที่ไม่ได้มีจำหน่ายตลอด อาจจะมี 1 ครั้งใน 1 ปี หรือ มีอย่างจำกัด สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อได้ง่าย และเร็วขึ้น 

• 4. collaboration

โดยการ collab จะช่วยส่งเสริมให้ธุรกิจของเราเป็นที่รู้จักมากขึ้น ซึ่งแบรนด์ที่หมายถึงอาจจะเป็นแบรนด์สินค้า หรือบุคคล ก็ได้ที่ร้านอาหารของเราสามารถคอลแลปส์กันแล้วลงตัว และไม่สูญเสียความเป็นตัวตนของแบรนด์ เช่น เมนูเด็ดที่ร้านคอลแลปส์กับเซฟดัง หรือใช้เมนูของร้านแลกกับของเล่นอย่างดิสนีย์ เป็นต้น วิธีการนี้นั้นถือเป็นการดึงกลุ่มลูกค้าของอีกฝ่ายมาซื้อของของเรา แต่อย่างไรก็ตามเราก็ต้องดูความใกล้เคียงระหว่างกลุ่มเป้าหมายที่เราต้องการด้วย จะได้ไม่คอลแลปส์ผิดกลุ่ม เพราะแทนที่จะได้ลูกค้าจะกลายเป็นเสียฐานลูกค้าเปล่าๆ นะคะ

• 5. การใช้ Influencers รีวิว

การใช้ Influencers เป็นสิ่งที่ร้านอาหารหลายกำลังนิยมกันเลยค่ะ เพราะสร้างการรับรู้ได้ค่อนข้างดี ยิ่งเป็นคนที่มีชื่อเสียงก็ยิ่งทำให้คนคล้อยตาม อยากทำตามมากขึ้น แต่ข้อเสียของวิธีการนี้ก็คืออาจจะมีค่าใช้จ่ายที่สูงเช่นกัน ดังนั้นเราจึงควรเลือกผู้มีอิทธิพลหรือ Influencers มาใช้ในการโปรโมตจากสไตล์การทาน รสนิยม หรือกลุ่มเป้าหมายที่ตรงกัน เป็นต้นค่ะ